请问上海人吃的狮子头怎么做法

请问上海人吃的狮子头怎么做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-03 07:43    浏览量:

  上海红烧狮子头的做法 将藕剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,鸡蛋打干淀粉里按顺时针标的目的搅成全蛋糊。 将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针标的目的搅拌上劲。 把肉馅捏成扁形的丸子。 锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟,油炸进皮以外表封锁住丸子里面。 捞出沥干油份装盘待用。 将锅中的油盛出后,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧一小时以上。 熟透后把丸子捞出装盘待用。 把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。 捞出菜心装丸子盘里,锅中勾芡后淋入盘中即成。文娱休闲分类达人 郭宝胜你对这个回覆的评价是?

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  擅长:暂不决制

  展开全数砂锅蟹粉狮子头的做法细致引见 菜系及功能: 脾保养食谱 补虚养身食谱 养分不良食谱 口胃: 咸美味 工艺: 砂锅 砂锅蟹粉狮子头的制造材料: 主料: 猪肋条肉(五花肉)300克 辅料: 油菜心50克,蟹黄50克 调料: 大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克 教您砂锅蟹粉狮子头怎样做,若何做砂锅蟹粉狮子头才好吃 1. 将猪肉去骨去皮,剁成泥。油菜心洗净备用。 2. 将肉泥用生粉加调料按顺时针标的目的搅匀,制成大肉丸,放在汤碗中蒸熟。 3. 取砂锅放入锅垫,放入汤汁和蒸好的狮子头,上火炖2小时,加上蟹黄、精盐、味精、胡椒粉和油菜心炖5分钟即成。 小帖士-健康提醒: 此菜具有健脾补虚的功能。合用于医治脾虚体弱、养分不良、大便溏等。 炖狮子头的做法细致引见 菜系及功能: 私人菜 白叟食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口胃: 本来味 工艺: 炖 炖狮子头的制造材料: 主料: 猪肉(肥瘦)500克,油菜心600克 辅料: 生菜(团叶)100克 调料: 盐3克,葱汁5克,姜汁5克,黄酒5克,淀粉(玉米)3克 教您炖狮子头怎样做,若何做炖狮子头才好吃 1. 把猪肉分肥瘦切开,把肥肉切小丁瘦肉切细,再剁成肉泥; 2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中,加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许,用力搅拌匀,取肉泥捏成四个肉球; 3. 起油锅炒菜心,加盐炒好,取出放在锅中,加适量鸡汤和清水,用大火烧沸,即将肉球放在菜心上,盖上几片青菜叶,改用慢火继续炖煮两小时即成; 4. 撇去汤面上的浮油即可供用,此菜扬州名菜之一。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:暂不决制

  原料: 后臀尖肉500g、荸荠100g、姜末、浙江黄酒、鸡蛋清1个、盐、鸡精、白胡椒粉。 做法: 1、后臀尖肉,本人在家慢慢的剁成肉末,一刀到剁出来的肉馅必然比间接买来的肉馅好; 2、荸荠去皮切碎备用; 3、将荸荠末放入肉馅里,插手材料b,顺时针标的目的搅拌,搅上劲; 4、锅里烧一锅水,烧开后关小火,把搅好的肉馅揉成大丸子,慢慢的放入锅里; 5、蒸锅加水烧开,盘子里放上一张洗清洁的干荷叶,将盘子放入蒸锅;待丸子变色成型的时候悄悄的捞出放入蒸锅的荷叶上; 6、蒸锅水烧开后改中小火,蒸大约2个小时取出装盘即可。

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