上海红烧狮子头的做法【步骤图】

上海红烧狮子头的做法【步骤图】

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-03 07:43    浏览量:

  红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉利之意。这是一道淮立名菜,有肥有瘦的肉苍白油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就哄动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级甘旨。狮子头要柔嫩好吃,肉最好本人剁,另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳,己故国画大师张大千教授夫人的一道拿手佳肴就是“红烧狮子头”,大千先生的作法是,十分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不克不及剁太细,让肉质间连结裂缝,才能含汁。

  1、猪肉(肥瘦):

  猪肉含有丰硕的优良卵白质和必需的脂肪酸,并供给血红素(无机铁)和推进铁接收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功能;但因为猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  荸荠还有必然的抑止细菌感化,对降低血压、防治癌肿也有必然结果。荸荠含有粗卵白、淀粉,能推进大肠爬动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便感化,可用来医治便秘。荸荠质嫩多津,可医治热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有必然的辅助医治感化。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有必然医治感化,可作为尿路传染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑止,流感病毒,能用于防止及流感的传布。

  油菜中含有丰硕的钙、铁和维C。别的胡萝卜素也很丰硕,是人体黏膜及上皮组织维持发展的主要养分源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱佳丽士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液轮回、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功能。别的比来国外科学家还在油菜中发觉含有能推进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目标感化,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

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