正宗沧州的红烧铁狮子头的做法神医喜来乐的招牌菜

正宗沧州的红烧铁狮子头的做法神医喜来乐的招牌菜

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-23 08:09    浏览量:

  先学会打败本人

  红烧狮子头,又叫四喜丸子,好吃不腻,寄意吉利,是一道淮立名菜,风靡大江南北。精髓在于它的有肥有瘦的肉质细腻松软,共同汤汁和青菜,是一道很典范的菜肴。红烧狮子头有莲藕、萝卜、鸡蛋等多种做法,姑苏这里做的是保守式的纯丸子烧法。

  以前已经看过一部很是都雅的电视剧,那就是《神医喜来乐》,能够说这一部电视剧在其时长短常火的一部电视剧了,此中这部电视剧的配角喜来乐出格爱吃一道菜,那就是狮子头了,他出格好这一口,有时以至鬼鬼祟祟的背着本人的妻子去吃这一道菜。能够看出他长短常喜爱这一道菜吧!看了这个电视节目之后小编就对狮子头出格的猎奇,于是也进修了这一道狮子头的做法,这道菜做起来是相当的简单,便利。更是让人垂涎三尺啊!接下来小编就来给大师引见一下神医喜来乐最爱吃的一道菜:红烧铁狮子头,看一下它的做法吧!

  起首预备用料:肉泥300克、淮山半根、笨鸡蛋6个(5熟1生)、生抽3汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、花椒油1汤匙、大葱末适量、姜末适量、面包糠30g、高汤1L、八角1个、桂皮1块、花椒1小撮、葱段、姜片、冰糖2块、水淀粉 少许。

  红烧狮子头的做法步调

  1、先把山药洗净去皮,然后再把它剁碎备用。锅里煮五个鸡蛋,煮好后用凉水冲一下,去皮备用。

  2、把适才剁好的山药插手肉馅里,紧接着打入一个鸡蛋,然后把它们搅拌平均,还有调猜中的所有拌匀,要顺着一个标的目的把它们拌匀哦。(大多都用荸荠,但这个季候买不到,所以能够用藕或者山药取代,可丰硕口感)。肉馅最好是用那种有肥肉也有瘦肉的,精瘦肉欠好吃。插手面包糠可是的口感松软。要顺着一个标的目的把肉馅搅拌上劲。

  3、把适才去皮煮好的鸡蛋全数都包进肉馅里面,做成五个大丸子(手上沾点水再去抓肉馅,由于如许能够防止粘手哦)。

  4、锅中加油,大火烧至八到九成热(就是那种能够看到轻细冒烟的感受)。把做好的丸子放入锅里炸至金黄,就能够捞出啦。(切记!油要先烧热再放入丸子,操纵高温敏捷定型,如许丸子不容易散,并且比力圆。但留意避免火候太高而炸老,颜色金黄即可捞出)。

  5、预备另一个锅,锅里间接放入炸好的大丸子,然后再插手生抽、老抽、盐、耗油、黑胡椒、花椒油等各类铺料,除了先不放冰糖还有水淀粉哦。

  6、然后煮开后改成中小火,要一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上。大要煮三十分钟摆布的样子的时候,这时候就能够插手冰糖了(加冰糖能够减色提味,最初若是汤汁够浓稠也能够不勾芡)直到冰糖完全融化的时候,加水淀粉勾芡收汁即可。

http://rutechclub.com/tieshizitou/230.html

相关新闻推荐

友情链接:

在线客服 :     服务热线:     电子邮箱:

...

备案号:    
Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有