大厨教给你红烧狮子头最好吃的方法自己在家也可以自己做

大厨教给你红烧狮子头最好吃的方法自己在家也可以自己做

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-10 06:02    浏览量:

  大厨教给你红烧狮子头最好吃的方式,本人在家也能够本人做

  红烧狮子头是我们经常吃的一种食物,在去饭馆吃饭的时候,红烧狮子头是必然要有的,并且不管是狮子头的味道仍是汤汁的味道,都很是的甘旨,并且也都很是的下饭,我们家里人都很是的喜好吃狮子头,出去吃饭的时候,也会经常的点这道菜,狮子头吃起来很是的有弹劲,并且味道很是的好,香气四溢的丸子配上颜色艳丽的汤汁,看着就让人直流口水。

  红烧狮子头是我们夹很是喜好的一个菜品,每次出去吃饭的时候,都要点这道菜,作为吃货的我,又怎样会放过这道菜呢?虽然我是一名实打实的吃货,可是我也很是的喜好脱手做饭,这和我们日常平凡在外面外面需找美食吃的感受是纷歧样的,本人脱手做的过程,不只仅是满足了我们的胃,也更是对我们本人的一种提拔,所以我就本人揣摩,并扣问了经常吃饭的那家店的大厨,扣问了他几个做红烧狮子的环节点,以及这个狮子头要怎样做,下面我们就一路来看一看吧!

  要做好狮子头,起首要选好肉,这个肉尽量要选择肥肉适中的,七分瘦肉,三分肥肉,如许的肉用来做狮子头最好。之后预备好我们做狮子头要用到的食材:鸡蛋,淀粉,盐,香油,香葱,胡椒粉等。预备好这些,我们就起头正式的制造吧!起首将我们预备好的猪肉清洗清洁剁碎,在剁肉的时候,能够将肉先冷冻一下,在没有那么软的时候,将我们的切成片,改成丝最初剁成肉末。肉馅我们尽量本人做,如许做出来的狮子头味道会很是的好,若是是用机械打出来的肉馅的话,味道会大打扣头。

  剁好肉馅之后,假如是浪的老抽上色,插手是适量的生抽上色,虽然两种都是酱油,可是功能纷歧样。插手少量的味精和白糖提味,撒上少许的胡椒粉,在肉馅中打入一个鸡蛋,将我们的肉馅搅拌平均。将我们预备好的姜拍碎,葱切葱段,将两样工具放在碗里面,倒入适量的清水,揉捏几分钟,如许我们的葱姜水就做好了,并且葱姜水是我们做狮子头的环节,我们一边搅拌肉馅,一边插手我们的葱姜水,搅动的时候,要朝着一个标的目的,等发哦肉馅变得稀薄上浆的时候就能够了。

  将我们搅拌好的肉馅放在保鲜盒中,盖上盖子,放在冰箱中冷藏两个小时摆布,之后,将我们冷藏好的肉馅拿出来,取出适量的量,双手频频摔打,使肉馅成团,之后在锅中倒入足量的油,比及油温大要七成热的时候,将我们做好的肉团放到锅里面炸,在乍得时候,不要用筷子随便翻动,如许会使肉团散掉,用勺子悄悄地推一下,肉丸就会浮上来,炸至金黄色的时候捞出。

  之后在锅中留底油,将我们预备好的葱姜放进去炒香,倒入适量的水,烧开之后,倒入红烧酱油,冰糖,盐,将我们炸好的狮子头放进去,用小火慢炖一个小时,两头的时候,用勺子翻一下面,大要焖煮一个小时摆布之后,用水淀粉勾芡收汁就能够了。如许,我们甘旨的红烧狮子头就做好了。若是感受只是用肉馅做出来吃着会腻的话,也能够在做肉馅的时候,在里面插手香菇碎或者荸荠,如许吃起来也会很是的好吃。红烧狮子头做起来没有太复杂的过程,可是在做肉馅的时候会破费多一点的时间,可是如许做出来的狮子头长短常的甘旨的,喜好的伴侣赶紧脱手做一做吧!

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