正宗清炖狮子头做法很简单 在家也能做的非常地道 详细步骤告诉你

正宗清炖狮子头做法很简单 在家也能做的非常地道 详细步骤告诉你

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-09 05:41    浏览量:

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  狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道保守菜肴,具有色泽雪白,肉质新鲜、清香味醇,四时皆宜等特点。

  保守的狮子头做法,要选用上等五花肉,用刀切成石榴粒大小的肉粒,配料也追求简单,以凸起肉本身的鲜香为主。

  自从去了扬州吃了地道的清炖狮子头后,就不断无法健忘那软嫩鲜香,肥而不腻的味道。

  这里就给大师引见一下在家里若何做出地道的淮立名菜,清炖狮子头。

  具体做法如下:【文章最初是小贴士,必然要看完哦】

  1、所需材料:去皮五花肉、荸荠、油菜、白菜、生抽、盐、葱姜、胡椒粉

  一,肉要选用五花肉,并去皮,由于五花肉的肉质相对比力松软,能让肉丸更软嫩。

  二,荸荠比力应季,若是没有也能够用藕来取代,由于荸荠的甜味起到很好的增鲜感化,所以用藕取代时要额外加点糖。

  三,好吃的狮子头必需是手切肉粒,摔打成型,机械搅拌的肉馅是做不出松软可口的狮子头的。

  四,配料不消多加,就是为了小火慢炖出肉本身的鲜香味道,此中的荸荠和白菜叶也能添加鲜香的味道。

  五,若是有前提,能够用文火,也就是让汤似开非开形态下慢炖2-3个小时,那么口感和味道会更上一层楼。

  六,关于隔水炖,这个看小我前提了,作者认为两者区别不大。

  看到这里是不是很简单,有时间也给家人做一份吧,一家人品尝本人做的美食,感受棒棒哒!

  具体做法视频曾经上传,想领会细致可点击→【正宗清炖狮子头做法视频】

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